ピアッティ デル ジョルノ 3/4
適当に入れ替わる黒板メニュー。
OUT→カキと生のりとパン粉のペンネ
OUT→ポルチーニとセミドライトマトのフェットチーネ
IN→メカジキと菜の花、たっぷりカラスミのリングイネ １３００円
IN→ちぢみほうれん草の入ったボロネーズクリームのフェットチーネ １３００円
IN→豚スペアリブのキャラメル煮（１本） １２８０円
え～っと、値段あってたかな？（笑）
＝メカジキのリングイネ＝
主役はメカジキでもカラスミでもなく、実は菜の花なんですわ。
菜の花を茹でるんじゃなくてグリルしてるから、味が濃くて存在感抜群！
カラスミはイタリアのボラの卵巣デス。
＝豚スペアリブのキャラメル煮＝
やっと煮込みの登場～。
ホントにやりたい事はたくさんあるのに時間がかかる。。。
名前の通り、ちょっと甘めの煮込みデス。
グラニュー糖をキャラメリゼして、マデラ酒とポルト酒をたっぷり使うのです。
肉よりソースの方が高いかな？
「赤ワイン飲んでください！」 ってメニューですよっ！
きっと通常メニュー入りすると思われます。
どのメニューも品切れしないように頑張ってるけど、ないときはないのであしからず・・・（笑）
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コメント
煮込みマジで美味しかった！！
お肉柔らかかったし(≧▽≦)
ソースも程良い甘味で
ひつこすぎず！！！
赤でも白でもワインが欲しくなる感じだった！！！
ごちそーさんでした♪
投稿： さくらシスターズ | 2009年3月 5日 (木) 15時36分
菜の花いいねぇ～
好き好き
ガキの頃から好きよ
センブリ飲みたくなっちゃうね
カラスミって日本の物じゃねーってことかいな？
以外や以外
たまには相棒のコメントものせてほしいもんだねぇ
なぁ店主よ
投稿： ののす | 2009年3月 6日 (金) 23時19分
相棒（？）です(^-^)
かっぱオーナーは恋愛するヒマもなく、
日々お店の事を考えてる模様…
そしてワタクシ、傍らでいたずらしたりつまみ食いならぬつまみ飲みしたり…
あ、少しは仕事してますよ〜多分（笑）
＞ののすサマ
お久しぶりデス！
呼ばれたので、登場してみました
コメント欄の絡みじゃなく、お店に来てくださ〜い(￣▽￣)
＞さくらシスターズサマ
いつもありがとうございます♪
キャラメル煮、私も好きです！
ホロ苦さがまたたまらないですよね(^^)b
投稿： めぐたろー☆ | 2009年3月 9日 (月) 05時15分