ピアッティ デル ジョルノ 4/16

真アジのマリネ　ディル風味　７５０円

新タマネギと生ハムのサラダ　７８０円

新ジャガとタコのピリ辛ガーリックソテー　８００円

メカジキと菜の花、カラスミたっぷりのリングイネ　１３００円

春野菜と生ハムのクリームスパゲッティ　１４８０円

とっても濃厚なチーズクリームリゾット　１２００円

地鶏のソテー　ディアボラ風　１３８０円

豚スペアリブのキャラメル煮　１２８０円


＝真アジのマリネ　ディル風味＝

みんなアジが好きなんですかね。
昔やってたマダイのマリネはあんまり出なかったけど、これは人気なんですよ。

マリネだけど、かなりさっぱりマリネ。
酢じゃなくてレモンで軽めにシメるだけ。塩ジメも軽めっす。

ディルも後から乗っけるだけだから、お刺身感覚デス。

ディルはハーブね。


＝新タマネギと生ハムのサラダ＝

居酒屋っぽいメニューで好きですよ。コレ。

ドレッシングは特製です。
だって自分でも何が入ってるかわからないぐらいのレシピだから（笑）

常に進化させて美味しいドレッシング製作中～。


＝春野菜と生ハムのクリームスパゲッティ＝

あまりクリーム系のパスタってやらないんだよなぁ。
珍しい気がする。

空豆を具とペーストにしてクリームに混ぜ込む二段仕立て。

春キャベツ、菜の花と生ハム。

春野菜って高い・・・(^▽^;)


余談だけど

とっても濃厚なチーズクリームリゾット

「とっても濃厚」

この部分は変更します。きっと。

「まぁまぁ濃厚」

とか？（笑）