かっぱ食堂 ～K dining～

フォルマッジョ

カビ！






自分の不手際でカビが生えちゃったんじゃないですよ。

ゴルゴンゾーラ入荷です。

ゴルゴンゾーラはメニューにあるから常備してるんですが
チーズをもう少し充実させたいなぁ～って思ってマス。

日本人に食べやすいチーズは何種類か置いてるんだけど
たまに呑んべぇさん好みのチーズを仕入れたりしてるんです。

先日、ウチのワイン業者がチーズを押し売り？（笑）にきて
買う気はなかったんだけど味見をしたら即買いしてた。。。

だって美味しいんだもん。

一口食べたら、頭の中がワインになった（笑）

う～ん、マリアージュ♪

ペコリーノなんとか。

名前忘れちゃった・・・(^。^;)

イタリアのペコリーノなんだけど、葡萄の葉で包んである。

羊の乳だけど苦手な人も大丈夫だと思いますよ。

硬質チーズになるのかなぁ？でもセミハードくらいの硬さだね。

あんまり食べた事のない風味は、やっぱり羊ならではなのかな？

中心部分より外側部分の方が若々しさがなくなって、味がまろやかになってきた。

呑んべぇさんには好評です（笑）

こういうチーズとワインをガブガブ飲んでもらえたら幸せですねぇ。

☆お得情報☆

なんかすごい暑いっすね。

夜でも湿気でムシムシ。

夏本番って感じですね～。

たまにイラッっときてスパークリングワイン飲んじゃおうかっ！
っていう誘惑もしばしば。

我慢してますょ。。。

ここまで暑いとビールよりシュワっとさっぱりいきたいなぁ。

そんな自分のやりきれない衝動を抑えるために
今夏だけスパークリングワインを特別価格で提供します！

カステルブランチ　ブリュットゼロナチュレ　５３５５円　→　４９００円（税込）

限りなく糖度がゼロの極辛スパークリングでキリッっとスッキリしてください。

口の中でシュワっと消えちゃう感じです。

４名前後そろったら、最初の１杯はビールよりコッチがおすすめですね。

市販では買えないので、ぜひ今夏に飲んでみてくださーい。


あぁぁ、ホントに飲みたいデス。

黒パプリカ

ゴーーっ！

南無ぅ(￣人￣)ちーん

アンティパスト②

鶏白レバーのムースポルト酒風味　５８０円＋tax

新鮮な鶏の白レバーにポルト酒を加えて、柔らかいムースに仕上げました。

そのままチビチビ、パンに塗ってパリパリ。

白レバーの甘味とポルト酒の甘味でヴォーノです♪

ワインの入り口へ誘導する１品。

人気のメヌーです　v(・_・)v

アンティパスト①

マダイのマリネ　ラビゴットソース

９００円くらい？忘れた。。。(^▽^;)

よく見えないねー。

軽くシメたマダイにエストラゴン風味の酸味のあるソース。

ウチのメヌーの中で、さっぱり系代表っす。

パーティー

狭い店だし空間が分かれてるから、大人数でワッっと、っていうパーティーはやりにくいんだけど、そんな宴の予約も受けますよ。

先日の１２名様の宴は、低いけど仕切りがあるから８名と４名の席にわかれちゃった。もちろん了承の上なんだけど。

一応、２２名席の店なんですが、空間が分かれてるから４名以上の場合は予約してもらった方が確実っす。

決して忙しくて混みあってるからっていう～わけじゃ～ありませぬ・・・　(^▽^;)

それから事前の予約なら、バースデープレートも作りまーす。

う～ん、でも、みんなで座ってっていうのは１２名が限界かな～？

そこから先は相談ですね。

ちなみに１０～１２名だと貸切に出来ます。

予算、飲み放題等、ご相談ください！

黒い雄鳥

当店のワインってミーハーというか、ニューワールド系が多いんです。

チリ、アルゼンチン、ニュージーランド・・・・。

まぁ、いろいろと入れ替えていくとは思うんですが。

そして急にキアンティクラシコをラインアップしたくなったので入荷しましたぁ。

ヴィテッチオ　キアンティクラシコ（イタリア）　４０００円＋Tax

なんだか結構美味しかったです～（アバウト・・・）

これのリゼルバがなかなか評価が高いらしいよ。

その評価の高いリゼルバと同じバリックに変更して、こちらの質も向上してるみたい。

リゼルバは飲んでないけど、これも十分美味しかった。

お手頃価格のほうがいいもんね？（笑）

メルローが１５％入っててミディアムボデーです。

キアンティクラシコ好きなら損はしないと思いますよー。

この季節は軽く冷やしてもいいかもね。

ボナノッテ

暇だから酒でも飲まなきゃ〜やってらんねー！

ってわけじゃありませんよ。

いや、ちょっと、試飲の続きをね…(^-^;

シュワ

カリフォルニア知事の話じゃなくて、入荷しました、シュワっとスパークリング♪

シャンパンっていうと、きばった感があるけど、今はスパークリングワインをグイグイ飲むようになったよね。

シャンパンと同じシャンパーニュ方式で作られたスパークリングで、安くて美味しいものもたくさんあるし。

まずは極辛スパークリング！

カステルブランチ　ブリュットゼロナチュレ（スペイン）　５１００円＋Tax

打栓をする時に加糖をしてないから残留糖度がほぼゼロ。

キリリッと辛口で泡立ちもキレイですわ。

スッっと入っていっちゃう。

ちなみにこいつは一般で買えませんです。


次はプロセッコ１００％のスパークリング。

ドルシアン　プロセッコエクストラドライ（イタリア）　４２００円＋Tax

イタリアのスパークリングの葡萄といえばプロセッコ。

イタリアっ子に言わせりゃ　「プロセッコ飲みに行くべよ～」　ってな感じらしい。

薩摩人なら　「芋飲みに行くべー」　ってな感じ？

そしてこいつ、美味いっす。

ホントは極辛スパークリングを押していこうと思ってたけど、美味しさではこっちかな。

とにかく辛口でキリリとスッキリならナチュレ、おくゆきがあってバランスがいいのはプロセッコ。、飲んだ満足感はプロセッコの方が上だと感じたよ。

どっちも顔つき（ボトル）がよくて高級感あるし、ジメってきた７月はおすすめでぃす！( ｀ー´)ノ

シーン

静かな店で独り孤独にシーン会（試飲会）
久しぶりだね、キアンティクラシコ♪

美味いんで明日から入荷決定！

詳細はまた今度（酔ってて書けん…）